Мы используем файлы cookies! Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь на их использование.

Скорее всего в вашем браузере отключён JavaScript.
Вы должны включить JavaScript в вашем браузере, чтобы использовать все возможности этого сайта.

Домой
Рецепты
Куриные грудки в цитрусовом маринаде

Куриные грудки в цитрусовом маринаде

Сложность:

легкий

4 персоны

Количество порций

12 минут

Время на гриле

3 часа 15 минут

Подготовка

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 куриных грудки без кожи и костей, каждая весом около 170 г

1 красная луковица весом около 340 г, нарезанная поперёк ломтиками толщиной 2,5 см

1 ч.л. крупной соли

1/2 ч.л. свежемолотого чёрного перца

МАРИНАД

1 ст.л. лимонной цедры, мелко натёртой

60 мл свежего лимонного сока

60 мл свежего апельсинового сока

2 ст.л. слабосолёного соевого соуса

2 ст.л. свежих листьев кинзы, мелко нарезанных

1 ст.л. свежего имбиря, очищенного и пропущенного через тёрку, вместе с соком

оливковое масло extra virgin

инструкции

Смешиваем все ингредиенты маринада, включая две ложки оливкого масла, в большом закрывающемся пластиковом пакете. Кладём куриную грудку в пакет, выдавливаем воздух и плотного его закрываем. Переворачиваем пакет, распределяя маринад равномерно, кладём его в миску и ставим в холодильник на 3-5 часов, изредка переворачиваем.

Готовим гриль для прямого среднего жара (170-230 °С).

Смазываем ломтики лука маслом. Вынимаем куриные грудки из пакета и сливаем маринад. Тщательно посыпаем грудки солью и перцем, после чего кладем на решетку гриля и готовим их на прямом среднем жаре под крышкой примерно 8-12 минут, чтобы они стали плотными и потеряли розовый цвет в середине. Переворачиваем один раз. В то же самое время готовим лук на прямом среднем жаре, пока он не станет нежным (12-15 минут), переворачивая 1-2 раза. Снимаем с гриля курицу и лук по мере готовности и даем грудкам постоять 3-5 минут.

Режем грудку поперек на ломтики толщиной 2,5 см и подаем теплой с поджаристым луком.