Мы используем файлы cookies! Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь на их использование.

Скорее всего в вашем браузере отключён JavaScript.
Вы должны включить JavaScript в вашем браузере, чтобы использовать все возможности этого сайта.

Домой
Рецепты
Курица с чесноком, розмарином и лимоном

Курица с чесноком, розмарином и лимоном

Сложность:

легкий

4 персоны

Количество порций

55 минут

Время на гриле

20 минут

Подготовка

до 2х часов

Маринование

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 целых куриных окорочка (каждый весом около 300 г), без лишней кожи и жира

2 ст.л. оливкового масла

4 ч.л. свежего розмарина, мелко порубленного

1 ч.л. цедры лимона, мелко натёртой

1 ст.л. свежего лимонного сока

1 ст.л. чеснока, мелко порубленного

1 ч.л. крупной морской соли

1/4 ч.л. свежемолотого чёрного перца

инструкции

Смешайте в небольшой миске ингредиенты для пасты (оливковое масло, розмарин, цедра лимона, лимонный сок, чеснок, соль и перец).

Осторожно кончиками пальцев приподнимите кожу окорочков и размажьте часть пасты по мясу под кожей. Затем натрите окорочка остатками пасты. Положите в миску и маринуйте под крышкой при комнатной температуре 30 минут или в холодильнике не более 2 часов.

Разогрейте гриль для приготовления на среднем прямом и непрямом жаре (примерно 175-230 °C).

Очистите решетку для гриля щеткой. Готовьте окорочка сначала кожицей вниз в зоне среднего прямого жара под крышкой около 10 минут, пока кожица не приобретет золотисто-коричневый цвет, периодически переворачивайте. Переместите в зону непрямого среднего жара и готовьте при закрытой крышке еще 40-50 минут, пока сок при прокалывании не станет прозрачным, а мясо у кости не утратит розовый цвет.

Снимите с решетки и оставьте на 3-5 минут. Подавайте блюдо на стол в теплом виде. Вы найдете много других интересных рецептов с курицей в нашей новой книге "Weber Курица. Лучшие рецепты на гриле".