Мы используем файлы cookies! Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь на их использование.

Скорее всего в вашем браузере отключён JavaScript.
Вы должны включить JavaScript в вашем браузере, чтобы использовать все возможности этого сайта.

Домой
Рецепты
Куриные грудки с изюмом и соусом карри

Куриные грудки с изюмом и соусом карри

Сложность:

легкий

4 персоны

Количество порций

5 минут

Время на гриле

20 минут

Подготовка

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 куриные грудки без костей и кожи (около 110-180 г весом каждая)

2 ст.л. оливкового масла extra virgin

1 ст.л. винного уксуса

1/2 ч.л. листьев орегано, измельчённых

1/2 ч.л. крупной соли

1/8 ч.л. свежемолотого чёрного перца

СОУС

250 г майонеза

3 ст.л. сухого белого вина

2 зелёных лука (зелёная часть)

1/2 ч.л. порошка карри

1/4 ч.л. свежемолотого чёрного перца

100 г золотистого изюма

100 г жаренного, солёного миндаля

3 ст.л. зелени по вкусу

инструкции

Подготавливаем гриль для прямого сильного жара (230-290°С).

Кладём одну из грудок на рабочую поверхность стола, покрытую пищевой плёнкой, а затем, накрыв грудку плёнкой сверху, отбиваем мясо легкими ударами молотка (либо плоской стороной сковороды) от середины к краям до толщины чуть менее сантиметра. Повторяем со всеми грудками.

В подходящей ёмкости взбиваем масло, уксус, орегано, соль и перец. Кладём в получившуюся смесь грудки и переворачиваем, тщательно покрывая их смесью.

Накрываем ёмкость и даём постоять при комнатной температуре пока готовим соус.

В подходящей ёмкости смешиваем все ингредиенты для соуса карри.

Укладываем грудки неотбитой стороной на решетку и жарим на прямом сильном жаре под закрытой крышкой около 3-4 минут.

Переворачиваем грудки и жарим около минуты до появления поджаристой корочки.

Снимаем блюдо с гриля, украшаем изюмом, миндалём и зеленью и подаем теплым к столу вместе с соусом.