Мы используем файлы cookies! Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь на их использование.

Скорее всего в вашем браузере отключён JavaScript.
Вы должны включить JavaScript в вашем браузере, чтобы использовать все возможности этого сайта.

Домой
Рецепты
Баранина на косточке с огуречно-йогуртовым соусом

Баранина на косточке с огуречно-йогуртовым соусом

Сложность:

легкий

Баранина на косточке с огуречно-йогуртовым соусом

4 персоны

Количество порций

12 минут

Время на гриле

25 минут

Подготовка

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 зубчика чеснока, раздавленного

2 ст.л. оливкового масла

2 ст.л. свежего розмарина, крупно нарезанного

соль и свежемолотый перец

150 г натурального греческого йогурта

1 огурец , очищенный от семян и крупно нарезанный

2 ст.л. свежей мяты, крупно нарезанной

12 бараньих отбивных на косточке

инструкции

Смешиваем чеснок, масло и розмарин, приправляем солью и перцем. Срезаем лишний жир с баранины и смазываем кусочки маринадом.

В отдельной емкости смешиваем йогурт, огурец и мяту.

Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого среднего жара (170-230 °С) и очищаем решётку.

Готовим блюдо на прямом среднем жаре под крышкой 4-6 минут с каждой стороны.

Снимаем кусочки баранины с гриля и накрываем их алюминиевой фолькгой на 5-10 минут, после чего подаем блюдо к столу теплым, с соусом. Совет от шеф-поваров Weber: при готовке на угольном гриле, положите пару веточек розмарина на угли для придания мясу особого аромата. Или поэкспериментируйте с другими своими любимыми травами.