Куриные крылышки в имбирно-пивном маринаде

Делаем маринад. Для этого мелко нарезаем корень имбиря, лемонграсс, чеснок (предварительно очищаем) и перец чили. Соединяем их с остальными ингредиентами маринада в удобной емкости, добавляем 1/2 части масла и перемешиваем.

Помещаем в емкость с маринадом промытые куриные крылья (без третьей фаланги) и убираем их в холодильник минимум на 8 часов.

Подготавливаем гриль для работы в режиме сильного непрямого жара (210-230 °C). По желанию: добавляем щепу в контейнер для копчения или специальную секцию гриля согласно инструкции, чтобы подкоптить крылышки.

Вынимаем крылья из маринада, смазываем их подсолнечным маслом и выкладываем по кругу на решетку гриля, в зону непрямого жара. Готовим на сильном непрямом жаре 15-20 минут.

Снимаем готовые крылышки в емкость и накрываем их фольгой на 10 минут для равномерного распределения жара. После этого подаем к столу теплыми.