Куриные шашлычки по-гавайски на гриле

Сложность:

средний

6 персон

Количество порций

25 минут

Время на гриле

10 минут

Подготовка

ИНГРЕДИЕНТЫ

800 г куриной грудки без костей и кожи, нарезанных кубиками размером 3 см

300 г свежего ананаса, нарезанного кубиками

1,5 крупного зелёного перца, нарезанного кубиками 3 см

1 крупный красный лук, нарезанный кубиками 3 см

6 ст.л. кетчупа

6 ст.л. коричневого сахара

6 ст.л. соевого соуса

5 ст.л. ананасового сока

4 ст.л. оливкового масла

оливковое масло для готовки

1,5 ст.л. рисового уксуса

4 ч.л. свежего чеснока

1 ст.л. свежего имбиря

1/2 ч.л. кунжутного масла

соль и чёрный перец по вкусу

инструкции

В подходящей емкости смешиваем кетчуп, коричневый сахар, соевый соус, ананасовый сок, 2 столовых ложки оливкового масла, уксус, мелко порубленные чеснок и имбирь и кунжутное масло. Добавляем ¾ столовой ложки чёрного перца и солим по вкусу.

Кладём кусочки курицы в 4-5 литровый закрывающийся пластиковый пакет. Приблизительно 120 мл (1/2 чашки) маринада вливаем в пакет к курице, а оставшийся маринад убираем: он нам еще пригодится.

Закрываем пакет и кладём в холодильник на 1-2 часа. Одновременно замачиваем 10 деревянных шпажек (держим в воде около часа).

Готовим гриль для прямого среднего жара. (175-230°C).

Пока гриль прогревается, сбрызгиваем 2 столовыми ложками оливкового масла красный лук, болгарский перец и ананас. Приправляем лук и болгарский перец солью и перцем по вкусу.

Поочередно насаживаем на шпажки курицу, красный лук, болгарский перец и ананас, пока вся курица не будет использована.

Слегка смазываем каждый шашлычок оливковым маслом, чтобы он не пригорел к решетке.

Жарим шашлычки на гриле 5 минут, затем достаём оставленный маринад и мажем их с одной стороны (примерно половиной маринада).

Переворачиваем все шпажки, покрываем вторую сторону шашлычков оставшимся маринадом и жарим ещё 5 минут.

Снимаем блюдо с гриля и подаём к столу тёплым. Совет от шеф-поваров Weber: Куриные шашлычки по-гавайски идеально сочетаются с салатом коул-слоу.