Мы используем файлы cookies! Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь на их использование.

Скорее всего в вашем браузере отключён JavaScript.
Вы должны включить JavaScript в вашем браузере, чтобы использовать все возможности этого сайта.

Домой
Рецепты
Тыква с мёдом и карри

Тыква с мёдом и карри

Сложность:

легкий

5 персон

Количество порций

1 час 10 минут

Время на гриле

25 минут

Подготовка

ИНГРЕДИЕНТЫ

2,25 - 2,6 кг зимней тыквы, например, акорн или баттернат

60 мл оливкового масла extra virgin

крупная соль и свежемолотый чёрный перец

ГЛАЗУРЬ

4 ст.л. сливочного масла

80 г мёда

1 ст.л. яблочного уксуса

2 ч.л. порошка карри

1/4 ч.л. порошка чили чипотле

инструкции

Готовим гриль для работы в режиме непрямого среднего жара (170-230 °C).

Моем тыквы под холодной водой.Тяжелым острым ножом срезаем концы с каждой тыквы, затем разрезаем каждый плод на 4-6 частей. Чайной ложкой удаляем семена. Выкладываем куски тыквы на противень, смазываем мякоть оливковым маслом, посыпаем солью и перцем.

Очищаем решетку, выкладываем на нее куски тыквы кожурой вниз и готовим на непрямом среднем жаре под крышкой около 30 минут. Тем временем делаем глазурь.

В маленькой сковороде на среднем жаре смешиваем ингредиенты и готовим, пока масло не растопится, и глазурь не станет густой - около 2 минут, регулярно помешивая. Снимаем с гриля.

Закрываем гриль, чтобы он не остывал. Выкладываем тыкву на противень. Тщательно смазываем мякоть глазурью, снова ставим тыкву на гриль и готовим на непрямом среднем жаре под крышкой до мягкости (30-40 минут), смазывая глазурью каждые 15-20 минут. При необходимости немного солим по вкусу. Перед подачей к столу поливаем тыкву остатками глазури, затем подаем теплой.