Свиные рёбрышки в кленово-горчичной глазури
Готовим гриль для прямого среднего жара (170-230 °С).
02В подходящей емкости смешиваем ингредиенты глазури. Перекладываем 120 мл (½ чашки) глазури в отдельную маленькую емкость. Снимаем с обратной стороны ребрышек пленку и разрезаем пластины поперёк, чтобы получить две меньших по размеру.
03Покрываем ребрышки глазурью, оставшейся в большой емкости, около 2 ст.л. на каждую половину пластины. Плотно заворачиваем ребрышки в два слоя в листы плотной фольги размером 45*60 см. Даём ребрышкам 30 минут постоять при комнатной температуре.
04Не снимая фольги кладем ребрышки на прямой средний жар, накрываем крышкой и готовим 50-60 минут (небольшие части приготовятся быстрее крупных), переворачиваем пакеты 1-2 раза, стараясь не проколоть фольгу.
05Снимаем пакеты с гриля и даем им постоять 10 минут. Аккуратно открываем фольгу, достаем ребрышки и выбрасываем ненужную фольгу и отошедший жир. Готовим ребрышки на прямом среднем жаре под крышкой, пока они не зарумянятся и чуть-чуть обуглятся (6-8 минут), в процессе переворачиваем их 1-2 раза и слегка смазываем их оставленной в маленькой емкости глазурью. Снимаем ребрышки с гриля и даем им постоять около 5 минут.
06Нарезаем пластины на отдельные ребрышки и подаем теплыми.
- ИНГРЕДИЕНТЫ
- инструкции
Готовим гриль для прямого среднего жара (170-230 °С).
02В подходящей емкости смешиваем ингредиенты глазури. Перекладываем 120 мл (½ чашки) глазури в отдельную маленькую емкость. Снимаем с обратной стороны ребрышек пленку и разрезаем пластины поперёк, чтобы получить две меньших по размеру.
03Покрываем ребрышки глазурью, оставшейся в большой емкости, около 2 ст.л. на каждую половину пластины. Плотно заворачиваем ребрышки в два слоя в листы плотной фольги размером 45*60 см. Даём ребрышкам 30 минут постоять при комнатной температуре.
04Не снимая фольги кладем ребрышки на прямой средний жар, накрываем крышкой и готовим 50-60 минут (небольшие части приготовятся быстрее крупных), переворачиваем пакеты 1-2 раза, стараясь не проколоть фольгу.
05Снимаем пакеты с гриля и даем им постоять 10 минут. Аккуратно открываем фольгу, достаем ребрышки и выбрасываем ненужную фольгу и отошедший жир. Готовим ребрышки на прямом среднем жаре под крышкой, пока они не зарумянятся и чуть-чуть обуглятся (6-8 минут), в процессе переворачиваем их 1-2 раза и слегка смазываем их оставленной в маленькой емкости глазурью. Снимаем ребрышки с гриля и даем им постоять около 5 минут.
06Нарезаем пластины на отдельные ребрышки и подаем теплыми.
Загружается...