Мы используем файлы cookies! Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь на их использование.

Скорее всего в вашем браузере отключён JavaScript.
Вы должны включить JavaScript в вашем браузере, чтобы использовать все возможности этого сайта.

Домой
Рецепты
Свиные отбивные на кости

Свиные отбивные на кости

Сложность:

легкий

4 персоны

Количество порций

10 минут

Время на гриле

35 минут

Подготовка

ИНГРЕДИЕНТЫ

4 свиных вырезки на кости, каждая весом около 230 г и толщиной около 2,5 см, без лишнего жира

МАРИНАД

5 ст.л. свежевыжатого лимонного сока

3 ст.л. соевого соуса

1 ст.л. оливкового масла extra virgin

1/2 ч.л. светло-коричневого сахара

1/4 ч.л. свежего розмарина, нарезанного

1/4 ч.л. крупной соли

1/4 ч.л. свежемолотого чёрного перца

инструкции

В средней емкости смешиваем ингредиенты маринада.

Кладем отбивные в большой закрывающийся пластиковый пакет и заливаем маринадом. Выдавливаем из мешка воздух и тщательно закрываем. Переворачиваем пакет, чтобы распределить маринад, кладем его в миску и даем постоять при комнатной температуре 15-30 минут перед жаркой.

Готовим гриль для прямого среднего жара (170-230 °С).

Вытаскиваем отбивные из пакета и сливаем маринад. Тщательно очищаем решётку гриля. Кладем свинину на решетку и готовим на прямом среднем жаре под крышкой, пока она не станет чуть розовой в середине (8-10 минут), переворачивая 1-2 раза.

Снимаем блюдо с гриля и даем ему постоять 3-5 минут, затем подаем к столу теплым.