Шашлыки из барашка с кускусом и овощами
В небольшой емкости смешиваем все ингредиенты для маринада.
02Раскладываем овощи на тарелку и смазываем со всех сторон маринадом, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник до готовки на гриле.
03Кладем нарезанное кубиками мясо ягненка в большой закрывающийся пластиковый пакет и выливаем оставшийся маринад. Выдавливаем из мешка воздух и плотного его закрываем, распределяем в нём маринад, после чего кладем в миску и ставим в холодильник на 2-8 часов, время от времени переворачивая.
04Готовим гриль для прямого среднего жара (170-230 °С).
05В средней сковороде на слабом жаре разогреваем масло и готовим чеснок, пока он не начнет шипеть. Добавляем к нему кускус. Готовим, помешивая, на слабом огне, пока кускус не станет золотистым (около 5 минут). Добавляем воду и соль и доводим до кипения. Тщательно перемешиваем один раз. Снимаем с огня и даём постоять под крышкой около 10 минут, или пока жидкость не впитается. Посыпаем кедровыми орешками.
06Вытаскиваем кубики для шашлычков из пакета и сливаем маринад. Нанизываем кубики на шпажки. Очищаем решетку и жарим шашлыки и овощи на прямом среднем жаре под крышкой, пока мясо достигнет слабой прожарки (medium rare), а овощи слегка не обжарятся (около 8 минут), переворачивая один раз.
07Снимаем блюдо с гриля и подаем шашлычки теплыми с кускусом и овощами.
- ИНГРЕДИЕНТЫ
- инструкции
В небольшой емкости смешиваем все ингредиенты для маринада.
02Раскладываем овощи на тарелку и смазываем со всех сторон маринадом, накрываем пищевой пленкой и ставим в холодильник до готовки на гриле.
03Кладем нарезанное кубиками мясо ягненка в большой закрывающийся пластиковый пакет и выливаем оставшийся маринад. Выдавливаем из мешка воздух и плотного его закрываем, распределяем в нём маринад, после чего кладем в миску и ставим в холодильник на 2-8 часов, время от времени переворачивая.
04Готовим гриль для прямого среднего жара (170-230 °С).
05В средней сковороде на слабом жаре разогреваем масло и готовим чеснок, пока он не начнет шипеть. Добавляем к нему кускус. Готовим, помешивая, на слабом огне, пока кускус не станет золотистым (около 5 минут). Добавляем воду и соль и доводим до кипения. Тщательно перемешиваем один раз. Снимаем с огня и даём постоять под крышкой около 10 минут, или пока жидкость не впитается. Посыпаем кедровыми орешками.
06Вытаскиваем кубики для шашлычков из пакета и сливаем маринад. Нанизываем кубики на шпажки. Очищаем решетку и жарим шашлыки и овощи на прямом среднем жаре под крышкой, пока мясо достигнет слабой прожарки (medium rare), а овощи слегка не обжарятся (около 8 минут), переворачивая один раз.
07Снимаем блюдо с гриля и подаем шашлычки теплыми с кускусом и овощами.
Загружается...