Мы используем файлы cookies! Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь на их использование.

Скорее всего в вашем браузере отключён JavaScript.
Вы должны включить JavaScript в вашем браузере, чтобы использовать все возможности этого сайта.

Домой
Рецепты
Стейк рибай с соусом чимичурри

Стейк рибай с соусом чимичурри

Сложность:

легкий

На 4 персоны

Количество порций

10 минут

Время на гриле

30 минут

Подготовка

15-30 минут

Маринование

ИНГРЕДИЕНТЫ

СОУС:

280 г свежей итальянской петрушки

140 г оливкового масла extra virgin

95 г свежих листьев кориандра

70 г вяленых помидоров в масле (масло сливаем)

3 зубчика чеснока

3/4 ч.л. хлопьев красного перца, измельчённых

ПРЯНАЯ СМЕСЬ:

1 ст.л. молотого тмина

1 ст.л. молотого кориандра

2 ч.л. крупной соли

ДЛЯ МЯСА

4 стейка рибай 340 г каждый

оливковое масло extra virgin

инструкции

В ёмкости, подходящей для кухонного комбайна, смешиваем все ингредиенты соуса и перемалываем до почти полной однородности, посыпаем солью, перцем и перекладываем в подходящую ёмкость, после чего отставляем в сторону.

В небольшой ёмкости смешиваем ингредиенты пряной смеси. Слегка смазываем стейки оливковым маслом с обеих сторон и тщательно посыпаем пряной смесью. Даём им постоять при комнатной температуре 15-30 минут.

Готовим гриль для прямого сильного жара (230-290 °С).

Готовим стейки на прямом сильном жаре под крышкой до предпочитаемой степени готовности, переворачивая 1-2 раза (для слабой прожарки medium rare 6-8 минут).

Снимаем стейки с гриля, даём им постоять 3-5 минут, затем подаём тёплыми с соусом.