Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Официальный интернет-магазин
Покупателям

Горячая линия:

(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)

Время работы:

Понедельник - Пятница:
с 09:00 до 21:00
Выходные и праздничные дни:
с 09:00 до 19:00
Горячая линия:
(Москва и Московская область)
(Бесплатно по России)
Время работы:
с 09:00 до 21:00
Понедельник - Пятница
с 09:00 до 19:00
Выходные и праздничные дни

Моллюски с чоризо и тостами

Сложность:
легкий
легкий уровень сложности
Моллюски с чоризо и тостами
Количество порций
4 персоны
Количество порций
Таймер
8 - 10 минут
Время на гриле
Таймер
20 минут
Подготовка
Моллюски с чоризо и тостами
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 1,8 кг моллюсков венерка (малые двустворчатые венериды)
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. несоленого сливочного масла
  • 2 испанские колбаски чоризо, каждая весом 60 г, нарезанные кубиками со стороной 0,5 см
  • 1 крупный лук-шалот, тонко нарезанный
  • 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • 120 мл белого сухого вина
  • 1 багет, разрезанный наискось на ломтики толщиной 2,5 см
  • 1/4 стакана свежих листьев итальянской петрушки, крупно нарезанных
  • инструкции
    01

    Чистим раковины моллюсков и четырежды промываем холодной водой, чтобы удалить грязь и песок.

    02

    Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого средне-сильного жара (200-260 °С) и разогреваем на гриле вок Weber GBS.

    03

    Добавляем в вок оливковое и сливочное масло, колбаски чоризо, лук-шалот, тонко нарезанный чеснок и готовим их на прямом средне-сильном жаре под крышкой около 1 минуты, до усиления аромата. Добавляем моллюсков и белое вино, готовим 8-12 минут, периодически помешивая, пока раковины моллюсков не раскроются широко. В последние 2-3 минуты приготовления обжариваем кусочки багета на решетке вокруг вока, переворачиваем 1 раз.

    04

    Надеваем перчатки или рукавицы для гриля, снимаем вок на жаропрочную поверхность. Выбрасываем нераскрывшиеся раковины. Приправляем блюдо петрушкой и подаем к столу теплым, с кусочками багета и подливой из вока.

  • 1,8 кг моллюсков венерка (малые двустворчатые венериды)
  • 2 ст.л. оливкового масла
  • 1 ст.л. несоленого сливочного масла
  • 2 испанские колбаски чоризо, каждая весом 60 г, нарезанные кубиками со стороной 0,5 см
  • 1 крупный лук-шалот, тонко нарезанный
  • 2 зубчика чеснока, тонко нарезанных
  • 120 мл белого сухого вина
  • 1 багет, разрезанный наискось на ломтики толщиной 2,5 см
  • 1/4 стакана свежих листьев итальянской петрушки, крупно нарезанных
  • 01

    Чистим раковины моллюсков и четырежды промываем холодной водой, чтобы удалить грязь и песок.

    02

    Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого средне-сильного жара (200-260 °С) и разогреваем на гриле вок Weber GBS.

    03

    Добавляем в вок оливковое и сливочное масло, колбаски чоризо, лук-шалот, тонко нарезанный чеснок и готовим их на прямом средне-сильном жаре под крышкой около 1 минуты, до усиления аромата. Добавляем моллюсков и белое вино, готовим 8-12 минут, периодически помешивая, пока раковины моллюсков не раскроются широко. В последние 2-3 минуты приготовления обжариваем кусочки багета на решетке вокруг вока, переворачиваем 1 раз.

    04

    Надеваем перчатки или рукавицы для гриля, снимаем вок на жаропрочную поверхность. Выбрасываем нераскрывшиеся раковины. Приправляем блюдо петрушкой и подаем к столу теплым, с кусочками багета и подливой из вока.

    Возможно, мы неправильно определили ваше месторасположение, Вы можете указать его самостоятельно: