Мы используем файлы cookies! Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь на их использование.

Скорее всего в вашем браузере отключён JavaScript.
Вы должны включить JavaScript в вашем браузере, чтобы использовать все возможности этого сайта.

Домой
Рецепты
Пицца с копчёным лососем и шпинатом

Пицца с копчёным лососем и шпинатом

Сложность:

легкий

2 персоны

Количество порций

15 минут

Время на гриле

40 минут

Подготовка

ИНГРЕДИЕНТЫ

ТЕСТО (ДЛЯ 2 ЗАГОТОВОК)

15 г свежих дрожжей (около 5 г сухих дрожжей)

200 мл холодной воды

1 ст.л. соли

100 мл оливкового масла

400 г муки

ТОППИНГИ

300 г листьев шпината

2 зубчика чеснока

1 ст.л. растительного масла

250 г рикотты

100 г моцареллы

10 ломтиков лосося холодного копчения

10 целых листов шпината для украшения

инструкции

НА КУХНЕ

Растворяем дрожжи в воде, добавляем соль и оливковое масло, постепенно добавляем и размешиваем муку до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к миске. Но оно должно оставаться чуть липким.

Делим тесто на две части и поочередно их раскатываем на присыпанной мукой поверхности.

Моем шпинат и выдавливаем чеснок.

Натираем моцареллу на терке и смешиваем со шпинатом, чесноком и рикоттой. Добавляем оливковое масло для однородности смеси. Покрываем обе основы для пиццы получившейся смесью перед готовкой на гриле.

НА ГРИЛЕ

Подготавливаем гриль для работы в режиме непрямого сильного жара (около 280-290 °С)

Устанавливаем на гриль камень для пиццы и прогреваем его около 10 минут, затем выкладываем заготовку для пиццы на камень и готовим примерно 6 минут, пока нижняя часть не станет хрустящей и золотистой.

Нарезаем пиццу и подаем к столу, украсив каждый кусок ломтиком лосося и листьями шпината. Совет от шеф-поваров Weber: Не забывайте следить за пиццей, приподнимая ее края и периодически проверяя основание. Будьте внимательны, время приготовления может отличаться в зависимости от температуры на улице.