Мы используем файлы cookies! Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь на их использование.

Скорее всего в вашем браузере отключён JavaScript.
Вы должны включить JavaScript в вашем браузере, чтобы использовать все возможности этого сайта.

Домой
Рецепты
Пестрый овощной пирог «Фламмкухен»

Пестрый овощной пирог «Фламмкухен»

Сложность:

легкий

4 персоны

Количество порций

25 минут

Время на гриле

15 минут

Подготовка

ИНГРЕДИЕНТЫ

20 г дрожжей

300 г муки

1 щепотка соли

2 моркови

1 тёмно-зелёный цуккини

3 крупных зелёных и белых побегов спаржи (по 3 каждого)

2 средних красных луковиц

1 стручок красного и желтого сладкого перца (по 1 каждого)

250 г крем-фреша

4 ст.л. острого пюре из паприки Айвар

150 г кукурузы (консервированной)

4-6 ст.л. оливкового масла

соль и перец

инструкции

Крошим дрожжи в 150 мл теплой воды и тщательно размешиваем. Добавляем муку и щепотку соли, затем замешиваем гладкое тесто. Оставляем его "дойти" на 30 минут.

Очищаем овощи от кожуры, нарезаем или крошим их тонкими ломтиками, кружками или полосками.

Подошедшее тесто делим на четыре части и раскатываем на поверхности, посыпанной мукой. Смазываем получившиеся заготовки крем-фрешем, и наносим немного острого соуса айвар. Раскладываем нарезанные овощи по вкусу, добавялем к ним зерна кукурузы. Приправляем пирог солью и перцем, сбрызгиваем маслом.

Готовим гриль для работы в режиме непрямого среднего жара. Устанавливаем на гриль камень для пиццы и тщательно прогреваем его (около 10-15 минут).

Аккуратно перекладываем одну из заготовок на камень и готовим на непрямом среднем жаре под крышкой в течение 8-10 минут, пока она не подрумянится. Затем подаем пирог к столу теплым.