Мы используем файлы cookies! Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь на их использование.

Скорее всего в вашем браузере отключён JavaScript.
Вы должны включить JavaScript в вашем браузере, чтобы использовать все возможности этого сайта.

Домой
Рецепты
Сибас по-средиземноморски

Сибас по-средиземноморски

Рецепт из Weber's Big Book of Grilling™ by Jamie Purviance and Sandra S. McRae

Сложность:

легкий

4 персоны

Количество порций

5 - 7 минут

Время на гриле

10 минут

Подготовка

ИНГРЕДИЕНТЫ

ПАСТА

3 ст.л. оливкового масла extra-virgin

1 ст.л. свежего базилика, мелко порубленного

1 ст.л. свежего тимьяна, мелко порубленного

2 ч.л. сушеной лаванды

1 ч.л. измельченного чеснока

½ ч.л. крупной соли

¼ ч.л. свежемолотого черного перца

4 филе сибаса без кожи, каждое весом около 170 г и толщиной 2,5 см

дольки лимона (по желанию)

инструкции

Подготавливаем гриль для работы в режиме прямого сильного жара (230-290 °C).

В удобной емкости смешиваем венчиком ингредиенты пасты: оливковое масло, мелко порубленные листья базилика и тимьяна, сушеную лаванду, измельченный чеснок, крупную соль и свежемолотый черный перец. Намазываем обе стороны филе ровным слоем пасты.

Очищаем металлической щеткой решетку для приготовления. Готовим филе на прямом сильном жаре под крышкой, пока оно не станет непрозрачным и не начнет расслаиваться. Потребуется 5-7 минут, за это время переворачиваем один раз. Снимаем филе с гриля и подаем к столу теплым с дольками лимона (по желанию).