Мы используем файлы cookies! Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь на их использование.

Скорее всего в вашем браузере отключён JavaScript.
Вы должны включить JavaScript в вашем браузере, чтобы использовать все возможности этого сайта.

Домой
Рецепты
Морской окунь с сальсой

Морской окунь с сальсой

Сложность:

легкий

2 персоны

Количество порций

30 минут

Время на гриле

30 минут

Подготовка

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 целых морских окуня, каждый около 350 г весом

2 ст.л. растительного масла

1 лайм

соль и перец по вкусу

САЛЬСА

2 авокадо

2 помидора

2 лука шалота

1/2 красной луковицы

1/2 перца чили

2 ст.л. лимонного сока

маленькая горсть свежих листьев кориандра

растительное масло

соль и перец по вкусу

инструкции

НА КУХНЕ

Очищаем рыбу от чешуи и ополаскиваем холодной водой.

Смазываем рыбу маслом и приправляем снаружи и изнутри солью и перцем.

Моем лайм и нарезаем кружками. Кладем ломтики внутрь рыбы.

Кладем рыбу в сетку для жарки рыбы и защелкиваем ее.

Моем помидоры. Нарезаем кубиками помидоры и авокадо.

Очищаем лук и мелко нарезаем его. Мелко режем лук-шалот. Мелко нарезаем чили и крупно рубим кориандр.

Смешиваем все ингредиенты сальсы.

Добавляем лимонный сок и немного масла в сальсу и посыпаем солью и перцем, чтобы потом подать ее к рыбе.

НА ГРИЛЕ 01

Подготавливаем гриль для работы в режиме непрямого сильного жара (240-250 °С).

Ставим сетку с рыбой на гриль и жарим рыбу около 15 минут с каждой стороны, пока внутренняя температура не достигнет 60 °С.

Подаем рыбу с сальсой. Совет от шеф-поваров Weber: Чтобы проверить готовность рыбы, можно приподнять мясо в самом толстом месте и посмотреть на кости. Когда они побелеют - рыба будет готова.