Мы используем файлы cookies! Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь на их использование.

Скорее всего в вашем браузере отключён JavaScript.
Вы должны включить JavaScript в вашем браузере, чтобы использовать все возможности этого сайта.

Мидии маринара

Сложность:

профессионал

8 персон

Количество порций

20 минут

Время на гриле

15 минут

Подготовка

ИНГРЕДИЕНТЫ

2 кг мидий

2 моркови

2 лука репчатого

1 пучок зелёного лука

2 ст.л. порошка карри

500 мл белого вина

500 мл сливок

растительное масло для жарки

инструкции

Промываем мидии и проверяем их свежесть, постукивая открытые раковины: выбираем только те, которые реагируют на постукивание и закрываются сами.

Мелко нарезаем овощи.

Готовим гриль для работы в режиме прямого жара. Помещаем вок на решетку GBS® и даем ему разогреться 10-15 минут.

После разогрева вока наливаем в него масло и кладем нарезанные овощи.

Посыпаем овощи порошком карри. Добавляем мидии и тщательно перемешиваем.

Наливаем белое вино и готовим блюдо, пока примерно половина вина не выпарится.

Добавляем сливки. Посыпаем зеленью, солью и перцем по вкусу и сразу подаем к столу. Совет от шеф-поваров Weber: Такие мидии отлично сочетаются с картофелем фри и майонезом с эстрагоном.